Das St Enodoc Hotel in Rock befindet sich von Padstow aus gesehen auf der gegenüberliegenden Seite des Mündungstrichters des Flusses Camel; es bietet alles, was Sie sich von einem modernen Boutique-Hotel nur wünschen können. Unser Lieblingshotel in diesem Teil der Nordküste Cornwalls.

Bei unserem Besuch wurden wir von tüchtigem und höflichem Hotelpersonal begrüßt und dann in eine stilvolle und zugleich dezent gehaltene Lobby geleitet. Das Hotel ist ein friedlicher Zufluchtsort und strahlt große Ruhe aus, perfekt für jeden, der einen kurzen Urlaub genießen will oder als Teil einer Tour durch Cornwall.

Ein Hauch von Luxus, wie Originalkunstwerke an den Wänden und farbenfrohe moderne Möbel in der Lounge, findet sich auch in den Zimmern wieder. Viele Zimmer bieten einen Ausblick auf den Mündungstrichter des Camel, und alle werden den Erwartungen an solch ein Luxushotel gerecht.

Das Hotelrestaurant Outlaws des St Enodoc Hotel in Rock wird von Chefkoch Tom Brown geführt unter Anleitung von Nathan Outlaw, einem von Großbritanniens Superstar-Chefköchen, dem das einzige 2 Michelin Sterne Fisch- und Meeresfrüchte-Restaurant der Welt gehört, nahe Port Isaacs gelegen. Chefkoch Tom Brown, Restaurant Manager Daniel Southern und das gesamte Team servieren ein jahreszeitlich orientiertes Menü mit feinstem Fisch und Meeresfrüchten aus Cornwall, sowie allerbeste Qualität lokaler Produkte.

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Cornwalls wichtigstes kulinarisches Festival findet Ende September in Truro statt. Es zeichnet sich aus durch Vorführungen von vielen der besten Köche Cornwalls, wobei der Auftritt von Nathan Outlaw, dem Chef des mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants im Boutique-Hotel St Enodoc an der Nordküste, den Höhepunkt darstellt.

Alle Lebensmittel und Getränke, die im Food-Pavillon serviert werden, sind entweder in Cornwall gewachsen oder dort hergestellt worden. Sie können einige der Produkte probieren, die die Grafschaft zu einer kulinarischen Attraktion in Großbritannien gemacht hat. TV-Köchin Sarah Wiener hat beispielsweise in ihrer neuen Fernsehserie Tregothnan-Tee entdeckt, Englands einzige Teeplantage, die sich in der Nähe von Truro befindet; Sie können diesen Tee sogar zu Hause probieren, wenn Sie ihre Website besuchen.

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Der Golfplatz liegt direkt am Mündungstrichter des Camel in Rock bei Padstow. Dabei erstreckt sich St Enodoc über hohe Sanddünen und bietet so die ideale Kombination von Golf und herrlichem Meerblick.

Er besteht aus zwei Plätzen, doch weltweit bekannt ist vor allem der Church Course. Als typischer Links-Platz ist er anspruchsvoll, doch ein echtes Spielerlebnis. Entworfen wurde er von James Braid, der in Südengland einige der besten Golfplätze Englands geschaffen hat. Eine große Zahl von Wettkämpfen und Veranstaltungen wurden hier bereits ausgetragen.

Die Runde beginnt mit einem herrlichen Blick auf Stepper Point über dem Meer. Nie vergessen werden Sie Bahn 6: Zieht der Ball nach rechts, muss man sich einem Blind Shot über den abgrundtiefen Himalaja-Bunker stellen. Und da will niemand gerne rein: Er gilt als der größte Bunker von ganz Europa. Bahn 10 hat dem ganzen Course den Namen gegeben: Sie windet sich zu einer Kirche aus dem 11. Jahrhundert, die mitten auf dem Golfplatz liegt.

Direkt an den Course grenzt das angesehene St Enodoc Hotel. In diesem stilvollen und modernen Hotel am Meer ist der beste Küchenchef Cornwalls zuhause: Nathan Outlaw der sich mit seinem Restaurant auf Frisches aus dem Meer spezialisiert hat. Das Hotel ist Ihnen in jedem Aspekt rund ums Golfspielen behilflich, und es arrangiert Green Fees und Tee Times für Sie.

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Dieser sehr beliebte Wassertaxi-Service hat seinen Sommerbetrieb wieder aufgenommen – damit können Sie bei Ihrem Urlaub an Cornwalls Nordküste die Orte Rock und Padstow besuchen.

Ab März bis Ende Oktober setzt das Boot jeden Abend Besucher von der einen Seite der Camel-Mündung auf das andere Ufer über, damit man die Restaurants und das Nachtleben auf beiden Flussufern auskosten kann.

Das Boot pendelt ab etwa 19:00 Uhr bis Mitternacht zwischen Rock und Padstow, und Sie können das jeweilige Dorf in aller Ruhe erkunden. Vorausbuchungen sind nicht erforderlich, da das Boot den ganzen Abend über in regelmäßigen Abständen verkehrt.

Das Rock Water Taxi eignet sich ideal, wenn Sie im St Enodoc Hotel übernachten, aber die vielen Restaurants in Padstow erkunden wollen. Padstow hat viel zu bieten, angefangen bei Rick Steins berühmtem Fisch- und Meeresfrüchte-Restaurant oder italienisches Flair bei Rojanos. Nach Ihrem Mahl steht dann ein gemütlicher Spaziergang zum Hafen an, wo Sie mit dem nächsten Wassertaxi wieder zum St. Enedoc übersetzen.

Das St Enodoc ist ein klassisches Strandhotel in einer der besten Lagen in Cornwall – ideal für einen schönen Urlaub in Komfort und Stil.

Für weitere Informationen und um Verfügbarkeit zu prüfen, besuchen Sie die Webseite des St Enodoc Hotel und Restaurant.

Natürlich verfügt das St Enodoc  über ein hervorragendes eigenes Restaurant unter der Leitung des mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Chefkochs Nathan Outlaw (Für ein Interview mit Nathan hier klicken).

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Unweit von Padstow an der spektakulären Nordküste Cornwalls gelegen bietet es Gästen kornischen Komfort im „Seaside Style“ und noch dazu eines der besten Restaurants für Fisch- und Meeresspezialitäten in Cornwall.

UrlaubCornwall hat das St Enodoc in Rock besucht, um sich ein Bild von dem modernen Hotel am Strand in Cornwall zu machen.

Das modische 4-Sterne St Enodoc Hotel befindet sich an der Camel-Mündung mit wunderschöner Aussicht in Richtung Padstow und ist im Sommer ein Mekka für Segler und Wassersport-Enthusiasten. Es ist ein richtiges Ausflugshotel mit gut geschultem Personal, guten Einrichtungen und vielen Unternehmensmöglichkeiten für Erwachsene und Kinder in der Umgebung. Angrenzend an das Hotel befindet sich der St Enodoc Golfplatz, der als einer der besten Golfplätze in Cornwall angesehen wird. Das Hotel kümmert sich um die Buchung von Abschlagzeiten, Golfschlägern und Golf-Buggys für seine Gäste.

Wenn man die Hotellobby und Lounge betritt, wird man sofort von einem Gefühl von Licht und Leichtigkeit empfangen, das von dem Dekor und den modernen Kunstwerken, die das sommerliche Cornwall darstellen, perfekt ergänzt wird. Diesen kornischen Stil findet man auch in den makellosen, praktisch und komfortabel eingerichteten Gästezimmern wieder, die in leuchtenden und stilvollen Farben gehalten und mit originalen Gemälden geschmückt sind. Von vielen Zimmern aus kann hat man eine schöne Aussicht über das Wasser.

Das Hotel verfügt über zwei Restaurants, die von Chefkoch Nathan Outlaw, einem der bekanntesten jungen Köche, geführt werden. Das Gourmetrestaurant ist das einzige auf Fisch- und Meeresfrüchte spezialisierte Restaurant weltweit, das sich mit 2 Michelin Sternen rühmen darf. Maximal 20 Gästen wird abends ein einzigartiges und intimes Gourmeterlebnis mit den besten kornischen Zutaten von Land und Meer geboten. Die Seafood Bar & Grill bietet Fleisch und Fisch der Region an, das einfach gegrillt oder in der Pfanne gebraten wird. Gäste können ihre Soße und Beilagen selbst auswählen und damit ein wirklich individuelles Gericht zusammenstellen.

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UrlaubCornwall besuchte Nathan Outlaw in seinem mit 2 Michelin Sternen ausgezeichneten Fischrestaurant in Rock, in der Nähe von Padstow an der Nordküste von Cornwall.

Mit seinem Fischrestaurant im stilvollen St Enodoc Hotel in Rock hat sich Nathan Outlaw einen Ruf als wahrscheinlich bester Chefkoch in Cornwall aufgebaut. Es ist das einzige auf Fisch und Meeresfrüchte spezialisierte Restaurant mit 2 Michelin Sternen, nicht nur in Cornwall, sondern weltweit. Sowohl im Gourmetrestaurant als auch in der familienfreundlichen Seafood Bar & Grill kann man kreative Kochkunst aus einheimischen Zutaten genießen.

UrlaubCornwall: Was hat Sie nach Cornwall gebracht?

Nathan Outlaw: Ich wohnte früher in London, aber irgendwann hatte ich genug von der Großstadt. Ich hatte schon immer eine große Leidenschaft für Meeresspezialitäten gehabt und zu der Zeit betrieb Rick Stein in Padstow das landesweit beste Fischrestaurant. Es machte Sinn für mich, im besten Restaurant mit den besten Leuten zu arbeiten, also zog ich hierher.

Ich war als Kind oft in den Ferien in Cornwall, ich denke, ein Teil von mir wollte hierher zurückkehren. Das Leben ist ein wenig ruhiger hier als in der Großstadt.

UrlaubCornwall: Also genießen Sie das Leben in Cornwall?

Ja sehr, ich würde nie mehr von hier wegziehen wollen. Meine Frau kommt aus Padstow, meine Kinder sind alle in Cornwall geboren und es ist jetzt unser zu Hause.

UrlaubCornwall: Wie kam es zu Ihrer Zusammenarbeit mit dem St Enodoc Hotel?

Nathan Outlaw:Ich hatte schon vorher einmal ein Restaurant in Rock und der Besitzer des St Enodoc Hotels kehrte oft mit seiner Familie zum Mittag- und Abendessen bei mir ein, so lernten wir uns kennen. Und 2009 fragte er mich, ob ich das Restaurant hier übernehmen und meine Kochkünste zum St Enodoc Hotel bringen möchte.

Wir entschieden uns, nicht nur ein reines Gourmetrestaurant zu öffnen, sondern auch eine Seafood Bar & Grill, was viel mehr familienorientiert ist. Dort können wir auch die anderen Hotelsachen wie Frühstück, Kaffee und Kuchen am Nachmittag etc servieren.

UrlaubCornwall: Ist das Restaurant ein Erfolg?

Nathan Outlaw: Die Seafood Bar & Grill wächst mit ihrem gutem Ruf. Sie hat so viel zu bieten, das beste Fleisch und die besten Fische der Region. Diese werden entweder in der Pfanne oder über dem Grill zubereitet und Gäste können wählen, welche Soße und Beilage sie dazu möchten. Das heißt man kann wirklich sein eigenes individuelles Gericht kreieren.

Aber das Gourmetrestaurant ist meine große Leidenschaft, das macht mir den meisten Spaß. Wir bieten ein 6-gängiges Fisch- und Meeresfrüchte-Degustationsmenü an. Das bereite ich mit einem weiteren Koch für nur 20 Personen zu, um sicherzustellen, dass jeder Gast das 100% beste Gourmeterlebnis bekommt. Und es läuft richtig gut. Letztes Jahr wurden wir von Michelin mit 2 Sternen ausgezeichnet. Das hat uns noch mehr angespornt und jetzt arbeiten wir hart daran, in Zukunft auch 3 Sterne zu erhalten.

UrlaubCornwall: 2 Michelin Sterne sind aber schon eine fantastische Errungenschaft.

Nathan Outlaw: Ja, das stimmt. Wir sind zudem weltweit das einzige auf Fisch- und Meeresfrüchte spezialisierte Restaurant mit 2 Michelin Sternen.

UrlaubCornwall: Haben Sie ein Spezialgericht?

Nathan Outlaw: Bei uns gibt es keine festgelegten „nach Art des Hauses“ Gerichte, denn die sind ein Anzeichen dafür, dass man zufrieden ist mit dem, was man erreicht hat. Unsere einzige „Hausspezialität“ ist die Tatsache, dass wir alle Fische und Meeresfrüchte von Fischerbooten kaufen, die der Initiative für Verantwortungsvolle Hochseefischerei angehören. Damit stellen wir sicher, dass wir die frischsten Fische bekommen, die auf nachhaltige Weise gefangen wurden. Ich denke, dass wir hier auf eine Art kochen, die es nirgendwo anders gibt, wir halten alles so einfach wie möglich und lassen die Zutaten für sich selbst sprechen.

UrlaubCornwall: Haben Sie vielleicht eine Lieblingszutat?

Nathan Outlaw: Mein Lieblingsfisch ist Makrele. Die koche und esse ich am liebsten. Und meine bevorzugte Methode ist, auf Holzkohlen oder dem Grill zu kochen. So bekommt man die Haut richtig schön knusprig, für viele Fischarten ist das eigentlich die beste Zubereitungsmethode.

UrlaubCornwall: Cornwall muss eine ideale Region für gute Fische und Meeresfrüchte sein.

Nathan Outlaw: Absolut. Wir bemühen uns unheimlich, die besten Zutaten einzukaufen. Das ist eigentlich die schwerste Aufgabe, schwerer als das Kochen selbst. Es gibt viele tolle Erzeugnisse in Cornwall, aber die Suche nach weiteren Zutaten geht immer weiter. Aber eines ist sicher, der Südwesten Englands ist Speisekammer genug für uns, weiter weg brauchen wir nicht zu suchen.

UrlaubCornwall: Es scheint heute eine Gruppe sehr talentierter Köche in Cornwall zu geben. Woran liegt das Ihrer Meinung nach?

Nathan Outlaw: Ich finde, das ist im ganzen Land der Fall. Am Anfang meiner Karriere waren Köche alle noch etwas mehr geheimniskrämerisch. Man tauschte keine Rezepte aus oder half sich gegenseitig mit Tipps und Ratschlägen. Aber jetzt haben wir den spanischen und skandinavischen Stil angenommen und Köche reden viel offener über ihre Gerichte. Heutzutage kann man in die Küche jedes Starkochs gehen und über Rezepte und alles mögliche reden. Und dieser Stil wird besonders von der jungen Kochgeneration praktiziert. Das kann nur gut sein. Je mehr wir teilen, desto mehr lernen wir und umso besser ist es für die Kunden.

UrlaubCornwall: Was ist Ihre nächste Herausforderung? 3 Michelin Sterne?

Nathan Outlaw: Wir sind Auszeichnungen noch nie hinterher gerannt. Wir waren nicht einmal auf die 2 Sterne gefasst. Leute fragen mich immer, ob ich mir Sorgen mache, die Sterne wieder zu verlieren, aber man macht sich nur verrückt, wenn man sich deswegen Sorgen macht.

Aber das heißt nicht, dass wir nicht auch 3 Sterne erreichen können. Das wichtigste für uns ist, dass es uns Spaß macht, zu kochen und unseren Kunden das beste Gourmeterlebnis zu bieten. Es gibt nichts besseres als das Lob von Kunden, die sich schon seit langem auf den Restaurantbesuch freuen, ihre Cents zusammensparen und es dann bei uns absolut lieben.

Gestern hatten wir zum Beispiel einen Gast, der seinen 50. Geburtstag bei uns feierte und seinen Abend bei uns nicht vergessen wird. Er meinte, es war das beste Essen, was er je geschmeckt hat. Kundenzufriedenheit ist für uns das Wichtigste.

Englisch-Übersetzung

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