![\"cornish-pasty-am-meer-cornwall\"](\"https:\/\/www.urlaubcornwall.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/cornish-pasty-am-meer-cornwall.jpg\")
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Eine traditionelle Cornish Pasty ist ein herzhaftes Geb\u00e4ck, das normalerweise eine F\u00fcllung aus Rindfleisch, Kartoffeln, Zwiebeln und Steckr\u00fcben enth\u00e4lt, alles gew\u00fcrzt mit Salz und Pfeffer. <\/p>\n
Traditionell wurden Cornish Pasties f\u00fcr Bergleute gemacht, um sie zur Arbeit mitzunehmen und zum Mittagessen zu essen. Daher mussten sie robust und s\u00e4ttigend sein. Der Teig wurde oft mit Schweineschmalz oder Rindertalg hergestellt, aber Sie k\u00f6nnen auch M\u00fcrbeteig als einfachere Alternative verwenden. Wichtig ist, dass die F\u00fcllung gut gew\u00fcrzt ist und der Teig fest verschlossen ist, um beim Backen keine Leckagen zu verursachen. Genie\u00dfen Sie Ihre leckeren Cornish Pasties!<\/p>\n
Hier ist ein Rezept, um eine traditionelle Cornish Pasty zuzubereiten:<\/p>\n
Zutaten:<\/strong><\/p>\n 500g M\u00fcrbeteig (selbstgemacht oder fertig gekauft)<\/p>\n 250g Rindfleisch, in W\u00fcrfel geschnitten<\/p>\n 2 mittelgro\u00dfe Kartoffeln, gesch\u00e4lt und gew\u00fcrfelt<\/p>\n 1\/2 kleine Steckr\u00fcbe, gesch\u00e4lt und gew\u00fcrfelt<\/p>\n 1 kleine Zwiebel, gesch\u00e4lt und gew\u00fcrfelt<\/p>\n Salz und Pfeffer nach Geschmack<\/p>\n 50g ungesalzene Butter, in kleine W\u00fcrfel geschnitten<\/p>\n 1 Ei, verquirlt (zum Bestreichen)<\/p>\n Anleitung:<\/strong><\/p>\n Den Ofen auf 200\u00b0C\/180\u00b0C Umluft\/Gas Stufe 6 vorheizen.<\/p>\n In einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel das Rindfleisch, die Kartoffeln, die Steckr\u00fcbe, die Zwiebel, das Salz und den Pfeffer gut vermischen.<\/p>\n Den M\u00fcrbeteig auf einer bemehlten Oberfl\u00e4che ausrollen, bis er etwa 3mm dick ist. Mit einem Durchmesser von 20 cm (oder kleiner, wenn gew\u00fcnscht) Kreise ausschneiden.<\/p>\n F\u00fcgen Sie jedem Teigkreis eine kleine Menge gew\u00fcrfelter Butter hinzu.<\/p>\n Auf eine H\u00e4lfte jedes Teigkreises eine gro\u00dfz\u00fcgige Portion der Fleisch- und Gem\u00fcsemischung geben, dabei einen Rand frei lassen.<\/p>\n Die R\u00e4nder des Teigs mit dem verquirlten Ei bestreichen.<\/p>\n Den Teig \u00fcber die F\u00fcllung klappen, um eine halbmondf\u00f6rmige Pasty zu formen und die R\u00e4nder zusammendr\u00fccken, um zu verschlie\u00dfen. Die Pasties auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit dem verquirlten Ei bestreichen.<\/p>\n Im vorgeheizten Ofen 45-50 Minuten backen, bis die Pasties goldbraun sind.<\/p>\n
\nDie R\u00e4nder der Pasties mit einer Gabel einkr\u00e4useln.<\/p>\n